Cenone di Capodanno 2024

 

Battuta di fassona uova di quaglia e tartufo bianco

Supreme di piccione su letto di spinaci al burro

Crema di zucca porri e lenticchie di Castelluccio e crostini di pane

 

Tortelli di sfoglia di vinaccioli ripieni di barbabietola cotechino 

polvere di nocciola e burro

Tagliolino di ortica al ragù di anatra e arancio

 

Guancia di vitello brasata 

Carrè d'agnello al forno patate 

dessert

Caprese al limone 

vini abbinati 

Vermentino 22 az. Monteverro 

Sangiovese sel. Il Cigno  18 az. Terra e sale

brindisi finale compreso

€ 70,00

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