Menù di Pasqua 2016

antipasti

tortino di patate e porri con crema di asparagi
misticanza con duchesse di petit seuisse

primi piatti

passatelli in brodo di cappone
ravioli di brasato con sfoglia di ortiche e carciofi
tagliatelle con ragù di salsiccia e piselli

secondi piatti

rollè di vitello con patate al forno
costoletta di agnello fritte con verdure saltate

dessert

mousse di pistacchi con lingua di gatto al cacao

vini abbinati
Pignoletto frizzante az.Isola
Sangiovese az. Santini

caffè
tutto compreso € 35

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Menù di Capodanno 2015

ANTIPASTI

Cilindretto al salmone con caviale di salmone Keta
Mousse al formaggio di fossa di Sogliano su disco di polenta e uova di tartufo
Spek d’oca con crostino
Arancino di verza e salsiccia su crema di zucca

PRIMI PIATTI

Fantasia di tortelli
Tortelli di grano arso ripieni di carbonara
Tortelli di patate vitellotta olio e pepe verde

SECONDI PIATTI

Cosce di anatra all’arancio con mandorle tostate e carciofi alla menta
Cotechino in crosta con pure di lenticchiE

DOLCE

Cheesecke al cioccolato Ecuador e mousse di castagne

VINI ABBINATI

Verdicchio Salmarino riserva 11 az. Morotti Campi
Dolcetto d’Alba 14 az. Massolino
Botto di fine anno con Spumante docg.


€ 55,00 tutto compreso caffè

Menù di Natale

Antipasti

Misticanza di campo con bruciatini di prosciutto
Tortino di zucca con crema di taleggio
Bruschettina ai porcini

Primi piatti

Consommé di cappone con tortellini
Tortelli di verza e salsiccia
Tagliatelle al ragù di mora romagnola

Secondi piatti

Cosciotto di maiale in porchetta
Patate al forno

Dessert

Panettone artigianale con crema di mascarpone
Pignoletto frizzante az.Isola
Sangiovese az. Calonga

Costo del menù comprese bevande € 35