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venerdì 23 aprile 2010 |
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Grandi Champagne da piccoli produttori, vari Crù: Jumean Delotanne Gerard Dubois Rosè Robert Moncuin Molin Millesimato '00 Abbinato ad un menù di pesce, tutto compreso a €65,00, posti disponibili massimo 60. Per prenotare telefonare al numero: 0542/684073 Di seguito proponiamo il menù in abbinamento: Ostriche crude di Belon
tortino di gamberi e basilico
alici marinate
polpo con patate
taglioline alle cannocchie e calamari
filetto di branziono al cartoccio
fritto di paranza
sorbetto allo Champagne
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Ultimo aggiornamento ( lunedì 26 aprile 2010 )
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Serata del venerdì 14 maggio |
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venerdì 23 aprile 2010 |
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Serata con un grande produttore di Pinot Nero di Bourgogne az. Anzonin Guyon del comune di Savigny-les-Beaune in degustazione: Savigny-les-Beaune '05 1° Crù Aloxe Corton '05 1° Crù Volanay '05 1° Crù Corton Grand Crù '05 (Clos du Roy) La 2005, una grande annata da godere, Menù abbinato di carne, tutto compreso, €55,00, 30 posti disponibili. Di seguito proponiamo il menù in abbinamento: tortino di asparagi su crema di pomodoro e basilico
tortelli di patate ai prugnoli
taglioline al ragù di coniglio e olive taggiasche
carrè di cinghialetto su purea di sambuco selvatico e patate duchessa
crema al forno con more selvatiche
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Ultimo aggiornamento ( lunedì 26 aprile 2010 )
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venerdì 11 dicembre 2009 |
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come villa Cafaggio, ci siamo ripetuti con una nuova manifestazione "futurismo a tavola ". Si è svolta il 14 Novembre ove siamo stati selezionati per il miglior menù con abbinamenti di cibi e vini. Il premio, molto singolare ma che ci riempie di orgoglio è stato la dedica di un singolare vigneto della azienda villa Cafaggio col nostro nome. |
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